Öko rukkijahu (püül) Jahu-Jaan
Tooteinfo
🌾 RUKIS
Toode sisaldab gluteeni, ei sobi gluteenitalumatuse või tsöliaakia korral.
🔍 Toode ei sisalda kunstlikke säilitusaineid, värv- ega lõhnaaineid. Puhtus, mida on tunda nii maitses kui mõjus.
Täisterarukkijahu sobib ideaalselt leivaküpsetamiseks, karaskiks, pannkookidesse või küpsistesse.
See on jahvatatud peeneks püülijahuks. See tähendab, et rukki kestad ja idu on osaliselt eemaldatud, säilitades siiski osa kiudainetest ja mineraalidest. Kuna püülijahu on paremate kleepuvusomadustega kui täistera rukkijahu, saab sellest pehmema ja õhulisema tulemuse.
Rukkijahu sisaldab rohket lahustuvat beetaglükaani, mis aeglustab süsivesikute imendumist ning aitab kontrollida veresuhkru ja insuliinitaset – uuringutes on näidatud, et söögijärgne insuliini AUC väheneb beetaglükaani tarbimisel.
